邹平市供销社高度重视食品安全工作，统筹“进、销、存”各环节，强化全链条管控，全力守护群众舌尖安全。

      一是严格落实主体责任。由市供销社现代流通科牵头，所有单位参与，每月在系统内召开一次食品安全会议，传达上级有关文件精神，分析研判食品安全工作形势。统筹全系统36家供销超市，全部成立以各单位负责人为组长，采购、销售、库存等部门主管为成员的食品安全工作小组，从采购、验收、储存、销售到售后各环节，层层落实责任人，全员签订责任书，确保食品安全事事有人管、人人有责任。

      二是严把进货质量关。一是建立严格的供应商审核制度。各单位对供应商的资质、生产环境、产品质量等进行审核评估后，优先选择具有良好信誉、资质齐全、产品质量稳定的供应商进行合作。目前，与500家供应商保持稳定合作关系，均已实现建档立卡。二是完善进货查验与票证索要工作。采购人员每次进货时，必须索取相关许可证、产品合格证明，并详细记录食品的名称、生产日期、保质期、进货日期等信息，索证索票齐全率达到 100%。采购商品先查验再入库，确保入库产品合格率100%。三是建立采购追溯体系。完善信息化建设，采购食品均实现信息化、数字化，确保一旦发现食品安全问题，可以迅速追溯到食品的来源和流向，及时采取应急处置措施。完善“红黑榜”制度，对有问题的食品及供应商，一经查实永不合作，同步倒查采购人员，筑牢采购双重防线。

      三是严抓存货管理关。一是规范食品储存。依托邹平市供销社8000平方米的日用品集配中心、1万平方米的冷链集配中心，按照食品的性质和储存要求，分门别类进行存放管理。控制好仓库的温度、湿度和通风条件，防止食品变质、受污染。二是常态化做好库存盘点。及时发现并清理临近保质期、变质、受损食品，杜绝问题食品流入销售环节，同时通过数据分析掌握库存动态，优化食品储存结构，提升仓储管理效能，为食品安全筑牢库存防线。三是规范食品加工制作。为进一步提升供销系统的便民服务水平，36家供销超市中，70%以上均设置了现场加工制作区。要求从业人员必须持健康证上岗，加强对加工设备和工具的清洁消毒，确保食品加工全流程安全卫生。

      四是严控销售服务关。一是强化现场管理。规范商品陈列，做到分类清晰、标识醒目、补货及时，商品摆放有序。生鲜产品，清晰标明产地等信息，散装食品、临期食品，设置醒目标识，杜绝误导消费。二是完善售后服务体系。在出入口设立醒目的服务台，畅通投诉渠道，对顾客反馈的问题快速响应、妥善处理，以优质服务保障消费安全与满意度，维护全系统良好信誉。三是完善督导考核机制。建立 “双随机、一公开” 检查模式，由市供销社现代流通科牵头，规范超市、餐饮业等不同类型的检查标准与细则。定期到各单位进行检查，对检查发现的问题，建立专项督办机制，明确整改责任人和期限，通过 “回头看” 确保整改到位，推动食品安全管理水平整体跃升。